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世界三大知名洋快餐早已齊齊登陸津門。麥當勞、肯德基、必勝客在津門落戶的幾年中，以特有的乾淨、快捷和良好的就餐環境緊緊抓住了許多人的心，生意一直紅紅火火。面對津門衆多的中餐美食，人們特別是孩子和年輕人怎麼就偏偏喜歡進“洋快餐”的門呢？
孩子們說，這裏有好玩的兒童樂園，好吃的薯條。兒童有着愛玩的天性，在一堆大人中間正襟危坐恐怕是他們最不願意做的事了。當他們一旦發現有這樣一個裏面貼滿了卡通圖案、座位旁邊有可以免費玩的兒童滑梯和跳牀，相信沒有什麼力量能讓他們不喜歡，更何況薯條和汽水是每一個孩子都喜歡的食品。
青年人眼中的“洋快餐”又是另外一番景象了。相對傳統的中餐館來說，這裏沒有嗆人的油煙，有的只是乾淨的桌椅和明亮的窗戶；沒有觥籌交錯的喝酒划拳聲，只有或輕鬆活潑，或動聽悠揚的背景音樂。即使不是在進餐的時間，也會有年輕人進來買上一杯可樂，看看書、聊聊天。即使什麼也不買，也不會有服務員來趕你走。所以在許多青年人眼中，這裏已經不單單是進餐的地方了，而是釋放心靈和感受自由的地方。
從三大洋餐飲的發展與津門的中式快餐的比較中，我們可以看出，“餐飲文化”是發展的核心和不懈動力。全新的“休閒餐飲”要領不僅符合和滿足了近年來國內消費者對餐飲服務更高要求的需求，還爲國內的消費者和餐飲業帶來另一種全新的、具有現代化管理方式的餐廳經營理念，開拓了一個全新的休閒餐飲市場。把“餐飲文化”轉化到企業內部，形成一套具有企業特色的企業文化。麥當勞就提倡：“所有的麥當勞的工作夥伴都是麥當勞的真正主人。”而必勝客則把具有多少合格的員工定爲企業規模擴張最重要的因素。
從三大洋餐飲巨頭的競爭策略可以看出，他們發展迅猛的法寶就是看似很虛的“文化競爭力”。這就是通過分析當前的飲食需求，制定出與之相符的飲食模式和企業文化，再用這種文化培養員工，讓員工與企業共同成長。我們雖有歷史悠久的飲食文化，但卻未與現代生活方式進行有效結合，這是中式餐飲業發展的最大障礙，與是與洋餐飲的最大差距。
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