天津市津南區是著名的“小站稻”產地。早在宋遼時期,小站地區就出產一種口味甘甜嫩滑的稻米,深受百姓喜愛。清末經過周盛傳、周盛波弟兄統率的盛字軍屯墾,“小站稻”名聲大噪,被宮廷選爲御膳米並大量出口,從此聞名世界。
小站稻的先聲葛沽稻
小站鎮之所以能夠以產稻米著名,這與其自然地理條件密切相關。流經這裏的南運河水夾帶着漳河從黃土高原捲來的泥沙和有機肥料,注入到小站的土地,爲稻穀生長提供了良好條件。
遼聖宗統和五年(987)建的盤山千像寺講堂碑載:“幽燕之分,列郡有四,薊門爲上,地方千里,藉冠百城,紅稻香耕,實魚鹽之沃壤……”這裏所說千里幽燕的“紅稻香耕(粳)”,其中就包括了今津南區小站在內的天津沿海區域,是目前已知本市較早的種稻記載。
明永樂二年(1404),明成祖朱棣派功臣親兵,大批移民到津南開荒種稻。萬曆二十八年(1600),天津海防巡撫汪應蛟於白塘口、葛沽兩處墾水田2000畝,每畝最高收四五石。此後,陸續開發了東泥沽、西泥沽、盤沽、吳家嘴、辛莊、雙港、何家圈、官莊等處。汪應蛟屯田種稻,採用的是江南圍田耕作辦法,以“求、仁、誠、足、愚、食、力、古、所、貴”10個字編次命名,稱“十字圍”。“十字圍”均在海河右岸,地周圍主幹渠挖到5米深,利於排澇和降低地下水位,減輕土壤鹽分,並利用海河一日兩潮,引水灌溉和排出尾水。可惜汪應蛟在津南的種稻事業只興旺了五六年,到萬曆末隨着騷擾海疆的倭寇退兵,已墾之田十有七廢,僅餘葛沽而已。葛沽稻可謂是小站稻的先聲,其圍田種稻之法,對天津此後種稻的發展起了重要作用。
徐光啓南稻北種成功
明萬曆四十一年(1613),傑出的科學家徐光啓因爲朝臣所嫉,託病來到天津。此後直到天啓元年(1621),他先後4次在津南一帶屯田種稻,並將其開墾、水利、荒政三方面實踐心得總結在其鉅著《農政全書》中。
徐光啓初至津南時,大面積稻田荒廢,僅餘靜海縣之葛沽(今屬津南區)高地。他於是在葛沽購置20頃荒田,引來南方優良稻種,仍採用圍田之法防澇,並戽海河水備旱。萬曆四十四年(1616),徐光啓試種南稻,“農師孫彪,用人糞幹每畝施八石,結果稻棵瘋長大如碗,根大如鬥,含胎不秀,竟不收。”轉年徐光啓“每畝改用麻糝四鬥,是年每畝收米一石五斗,科大如酒瓶口”,使南方稻種在北方成功紮根。根據墾種的經驗,徐光啓總結出因地施肥的重要性,其《糞雍規則》載:“天津屯田兵言:鹼地不害稻,得水即去,其田壯與新田同。但葛沽屯田兵又言:初年鹼地不宜稻蒔,下多不發,二年以後漸佳,後來更不須上糞。”徐光啓分析認爲,近海重鹼地初開不宜種稻,是因爲洗鹼不夠。
盛字軍種出“小站稻”
徐光啓在津南種稻成功,但其先進的種稻技術並沒有完整被繼承下來。直到清末周盛傳、周盛波弟兄率盛字軍駐小站,大量屯田種稻,“小站稻”才正式得名並開始廣爲人知。
同治十三年(1874),周盛傳奉李鴻章命修築新城(今屬塘沽),同時試辦“海上營田”,獲稻不下數千石。光緒元年(1875),周盛傳移駐小站,開始了“盛軍營田”。他們先開挖小站至新城出海河段15公里,又開挖小站至鹹水沽引河(今月牙河)10公里,並分別於北閘口、小站西、官港建大石閘,引甜刷鹹,實行鹹淡分流。同時就營前隙地購材建屋,以止商旅,正式命名小站爲新農鎮。
光緒二年(1876),盛字軍開挖減河下游,自新城至大沽入海河段。光緒六年(1880),周盛傳統率部隊分段自靳官屯向東開河32.5公里,接盛字軍前開之河,由靳官屯至西大沽出海的馬廠減河全線貫通,以小站爲中心的墾區基本形成。此時盛字軍開墾稻田已達6萬餘畝,民營稻田達13.6萬畝。
小站墾區以馬廠減河爲主幹渠,自靜海靳官屯,導南運河水東北流入海。位於今靜海靳官屯村的減河首九宣閘爲5孔大型橋閘,歷經百餘年仍保存完好,至今還在使用。
小站墾區的土地,在盛字軍屯墾前,均爲私人所有,只是靠近鹹水沽南部有小面積熟田,其餘都是“斥鹵之地”。盛字軍屯墾的土地,都是光緒元年(1875)從業主手中購置的。因軍能墾而不能盡種,民能種而不能自墾,盛字軍營務處於是募人領種。光緒初年,黃河流域大旱,直隸、山東、河南逃荒至小站地區的人很多,安徽人也多有到小站墾區定居者,使小站一帶人口迅速增加。
小站稻歷盡曲折
光緒二十年(1894),盛字軍奉調開赴中日甲午戰爭前線,其時原本人煙稀少、滿目荒灘的小站地區,已成爲民居櫛比、阡陌縱橫、流水潺潺的北國魚米之鄉。詩人筆下曾有過這樣的描寫:“一篙御河桃花汛,十里村爨玉粒香。”
光緒二十二年(1896),清政府設立小站營田管理局,招集農民和遣散士兵耕種。光緒二十六年(1900)八國聯軍入侵中國,小站一度被德軍佔領,生產受到嚴重破壞。民國初年,軍閥張敬堯之女在小站一帶收買土地,成立勳記公司。1928年,小站營田由天津警備司令部營房營田管理局管理。1930年,小站營田被贈送南開大學做校產,設校田管理處,徵收地租做教育補助費。
1937年,日本侵略軍佔領天津後,先後在小站成立軍谷公司、米穀統制協會,對津南地區進行瘋狂掠奪。1945年日本投降,河北省在小站成立營田管理局,但由於管理混亂,技術落後,水稻品種混雜退化,至解放前夕,水稻畝產量僅有200公斤左右。
周公祠至今保存完好
周公祠坐落於天津市津南區小站鎮會館村。建於1890年,係爲紀念週盛傳、周盛波兄弟所建。周盛傳、周盛波作爲小站稻的拓植者和小站鎮的創始人,在當地民衆中很有威望。
周公祠佔地14000平方米。南面有戲樓和正門,北面月臺上有3座大殿,分別是中殿、東殿和西殿。中殿“新農寺”供奉炎帝——神農氏、夏禹和關帝,供奉炎帝系因拓荒種稻,供奉夏禹系因開河治水,供奉關帝系因其爲武聖;東殿“周武壯公祠”,供奉周盛傳;西殿“周剛敏公祠”,供奉周盛波。周公祠建立後,每逢農曆三月二十八日和七月二十八日,小站地區羣衆都在小站稻下種和收割前在周公祠內舉行廟會,開鑼演戲,商旅雲集,貿易活躍。
“文革”期間,周公祠因年久失修,加之人爲破壞,圍牆傾頹,東西偏殿和戲樓亦被拆毀,神像不存。1986年國家投資修復正殿和圍牆。1994年在紀念小站建鎮120週年之際,重塑神像。現在津南區正在積極規劃,準備把包括周公祠、小站練兵遺址遺蹟在內的小站鎮開闢爲歷史文化旅遊景區。
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