| 中秋節的月餅花樣繁多，而製造月餅的模子更是精巧雅緻。記者在近日採訪中發現，天津惟一一塊具有百年曆史的月餅模子就在藝術物博館珍藏。百年月餅模雕刻最鮮活。
天津文史館副館長崔錦介紹說，每當新年、中秋、結婚、壽辰等喜慶日子，人們會弄些精製的食品、多種糕模磕出的點心，用以點綴氣氛。製成的糕餅由於花樣很多，故亦可視作一種民間藝術。在天津藝術博物館，有一個具有近百年曆史的老月餅模子，這是崔錦在任該館館長時從民間收集得來的。
據崔錦介紹，這個月餅模子直徑有30釐米，可以製作2.5公斤左右的大月餅，這是過去專門爲上供祭祀準備的，裏面圖案複雜，雕刻細膩。記者仔細辨別，模子的中間是廣寒宮，裏面玉兔、嫦娥、吳剛、桂樹各具情態，玉兔搗藥、嫦娥對空膜拜，吳剛舉斧子伐桂樹。主圖周圍，按照四季的不同雕刻着春蘭、夏荷、秋菊，冬梅等四季花，朵朵鮮花盛開，掩映中秋圓月格外分明。模子梨木做圖案討吉祥。
民間的餅模主要爲杜梨木所刻，主要產自河北省地區，天津生產月餅的點心鋪多數用這種木頭製作月餅模子。月餅模的大小不一，大的直徑二尺，小的僅有三寸；而且形狀也各有不同，如圓形、正方形、橢圓形、蓮花狀等，設計不同形狀的目的，除了是吸引顧客外，也爲了易於分辨不同餡料。
據崔錦介紹說，餅模的圖案除了祝福之類的裝飾文字外，還有很多象徵“福”、“德”的圖案造型。例如常見的龍、蝙蝠及麒麟等圖案，在中國傳統觀念上，均有深層的意思：龍有威武、尊貴的象徵，中國民間均把它看做是神聖吉祥之物；蝙蝠則因爲“蝠”與“福”、“富”諧音，表示人們對美好的希望和追求；麒麟則因爲武而不害、不踐生靈，因此是仁慈和吉祥的象徵。餅模的外環多有規則性形狀的花邊圖案例如“纏枝花”，這些圖案很多取材自然物。自己買模子回家做月餅。上個世紀20年代，北大關附近有幾家專營月餅模子的小作坊，不但售賣月餅模子，同時也可以爲有錢人定做模具，深得歡迎。
崔錦介紹說，過去賣月餅的糕點店自己並不製作月餅模子，專門從手工藝人那裏訂做。當時的手工藝人傅寶元是20年代最有名的月餅模子製作者，現在他的作品都可以列入藝術品的行列。
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