相傳洪荒遠古時代,山野老者把曬太陽———負喧的辦法進獻給皇上,皇上老兒大悅,留下了野老獻曝的典故,文人稱負喧。冬日滴水成冰,“三九天,凍破磚,曬曬太陽,仍然是如今老人們普遍的養生保健的方式之—。南牆根下曬爺爺的老者大有人在。權勢、富貴人家未必能夠享受。其實,寒冬之驕陽,是天然的興奮劑,可避免大腦遲鈍,可解除疲倦和抑鬱。《長壽指南歌)有云:“曬一曬,增加鈣;曬一曬,無菌害;曬—曬,祛風寒;曬一曬,通血脈;曬—曬,情緒好;曬一曬,真痛快,冬天陽光貴,依然不用買。”冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥—碗。有道是夏練三伏冬練三九, 冬天鍛練身體別有一番情趣。但是睡前熱水泡腳,舒筋解乏必不可少。所以有民諺說:睡前泡池腳,勝似吃補藥,天津衛歷來盛行民間花會:踩高蹺,敲法鼓,扭秧歌,耍獅子,舞龍燈,跑旱船,舉礅子,掄大刀等,每到冬閒,大搞排練演出。走過老會門前,還有拜會的規矩,增進友情,切磋技藝。
自由結合的羣體如踢毽、舞劍、氣功、打太極等,在樓羣、花園、海河邊,隨處可見。冬練不僅能防病治病、增強人們的身體素質,而且也豐富了民衆的文化生活。另外,玩手團兒(玉球、核桃),玩蟲兒(蟈蟈、蛐蛐),玩烏兒(鴿子、畫眉等),玩寵物(雞、狗、貓等)者與日俱增。並有專門市場,對調節人們的精神和情趣,不無好處。
冬泳,是近年出現的一項運動,令人驚歎的是他(她)們的平均年齡,竟在60歲左右。在海河和水上公園經常有如此反差的鏡頭:他們在冰水裏奮臂,路人身穿皮衣棉襖在圍觀。露天齋贊之曰:冬泳好,杭病能力可提高,水再冷,零度不能超。神經末稍和肌體,常刺激,健康根基牢。躍人碧波奮雙臂,戰勝自然多自豪。寒生樂,樂驅寒,盡逍遙。
冬至食餛飩是天津民俗。民諺說,“冬至餛飩夏至面”。熬玉米麪、山芋、胡蘿蔔、、小豆粥是家常便飯,養胃也暖和。如果粥里加些枸杞、杏仁、核桃、小棗、蓮子、百合、五加、甘菊等,就是藥膳了。相傳“黃帝始烹谷爲粥”。武王伐紂,時遇風雪,姜太公獻粥以禦寒。粥又稱稀飯,與藥同煮煨成半流質,便於人體吸收,養心益氣,強腎健脾,通血降壓,增強人體的免疫功能。根據我國中醫“寒者熱之,熱者寒之,虛者補之。實者瀉之”的原則,適量加些魚類、肉類草藥類,作爲輔助養生食療,效果明顯。難怪陸放翁贊之曰,“只將食粥致神仙”呢。但切忌暴食暴飲。防止病從口入。
民間俗語說:吃肉不吃蒜,營養減一半。蔥薑蒜在生活不可少。小蔥拌豆腐、大蔥蘸醬、既經濟又開胃。子曰:不撤姜食。薑糖水發汗治感冒、治胃寒婦孺皆知。至於大蒜的藥用,如泡酒治血栓,越來越被醫界所重視。蒜與肉相伴而食,是天津人的生活習慣,上升到理論認識是近年的事。肉類的維生素與蒜素結合,不僅可使維生素BI的含量提高數倍。還能使它溶於水的性質變爲溶脂的性質,從而延長維生素BI在人體內的停留時間,對促進血液循環。提高BI吸收率,強體等有重要的營養意義。
臘七臘八,凍死倆仨。臘八是冬季最冷的日子。家家熬臘八粥。豪門富戶舍粥,叫結緣兒。粥中有秫米、江豆、紅豆、蓮子、桃仁、小棗、栗子等。營養豐富,美味可口,增加禦寒之能力。把蒜泡在醋中,叫臘八醋,—直吃到填倉。冬日飲酒喝茶,也有講究,酒中可泡人蔘、枸杞,海馬等,健身壯陽。紅茶冬飲,暖胃興奮。有條件者,取雪煮茶,但頭場雪勿用,多含病菌。農家常將紅棗在炭火盆上烤焦,沏棗茶,養顏養心。
在天津市民中間,尤其中老年集中的場所,隨時都能採集到養生保健的諺語,《長壽指南歌》中寫道:“要想長壽必須動,運動勞動常活動,長壽不能靠藥物,深信生命在運動;要想長壽必須靜,安靜平靜和冷靜;遇事急躁發睥氣,傷了身心傷感情;要想長壽必須樂,豁達樂觀過生活,不如意事不在意,與民同樂不寂寞”。這首詩常被引用。仔細想來,長壽之人概莫能外。
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