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近日，狗不理大酒店張燈結綵，喜氣洋洋。中國烹飪大師趙嘉祥首次收9名國內外名廚爲入室弟子，其中6名金髮碧眼的洋師傅成了百年老字號狗不理的第一批親傳洋弟子。狗不理收洋徒其實是有自己的打算。據悉，這9名入室親傳弟子將成爲狗不理未來國內外市場拓展的首批推廣者，培養中外名廚的目的是將狗不理品牌打向世界餐飲市場。
狗不理要打入加拿大
在昨天的拜師大會上，洋弟子來自韓國、法國、加拿大等國。其中，來自加拿大的何景泉是一位外籍華人。他1995年到加拿大開飯店，目前在加拿大文華餐飲有限公司負責中國菜系。他說，天津狗不理包子在加拿大很早就已家喻戶曉，但一直沒有正宗的產品進入市場。目前文華餐飲有限公司在加拿大已擁有了15家連鎖店，此次來津拜師學藝正是要將正宗的狗不理包子帶到加拿大去。據瞭解，文華餐飲的15家連鎖店已將狗不理包子作爲預定的招牌產品。
海外計劃從韓國點開頭
對於狗不理開收洋弟子，狗不理有自己的想法。據趙嘉祥介紹，目前狗不理已在美國紐約、日本東京、韓國漢城等國際市場上打出了自己的品牌。因此，此次收徒更是爲狗不理的國際化鋪平道路。趙嘉祥透露，年內狗不理已經在韓國漢城商業區內的首家店爲樣板店來拓展海外市場。據悉，在漢城的狗不理餐飲店經營面積200平方米，消費羣體鎖定韓國時尚情侶。店內色調溫馨，裝修以情侶座爲主。並且爲了符合國際市場的消費習慣，還將各種包子按照卡通名稱命名，如素包叫“青青”、三鮮包子叫“狗仔”、傳統包子叫“小狗”。該店開業兩個月來，每天的銷售額都在4萬元人民幣以上。狗不理計劃年內在韓國再開3家連鎖店，每家店計劃投資100萬元人民幣，位於韓國漢城文化街的第二家店將於本月中旬開業。在此基礎上，明年狗不理要將包子擺進韓國的超市，此後將海外開發重點轉向歐美市場。
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