天津三絕
耳朵眼豆餡是耳朵眼炸糕的專用餡,用優質紅小豆與赤砂糖經燜、炒製成。它是構成耳朵眼炸糕獨特風味的重要因素,同時它又是製作蒸食、麪點、切糕、糉子、糕乾、小粘食、硯、高檔糖葫蘆、八寶飯等多種食品的上佳餡心原料。
除炸糕餡外,還有桂花、枚槐、紅棗、巧克力等系列豆餡,各類餡風味獨味、食用方便、保質期長。