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近百年來，天津市民日常使用的燃料，經歷了三個階段：早年燒竈用柴禾，後來點爐子用煤塊兒、煤球兒、蜂窩煤，如今取暖用暖氣、做飯用煤氣。早年供應民間所用柴禾的商店叫“柴場”，官府儲存柴禾的場地叫“官柴廠”。清道光《津門保甲圖說》上就有“官柴廠”的記載。但因“官柴”與“棺材”，在天津方言中讀音相同，表意不吉，因而就簡稱其爲“官廠”了。
當年“官廠”究竟什麼樣子？大概與《水滸傳》“林教頭風雪山神廟”中的草料場相似吧！在南開區老地名中，西門南附近有“西官廠”，黃河道東段北側有“東官廠”，就指點着當年“官柴廠”的滄桑遺蹟。南開區界內當年私人經營的“柴場”，多以姓氏爲名。例如北門裏的“姚家下場大街”、“姚家下場衚衕”、“姚家下場橫衚衕”等地名派生於1920年姚家兄弟在此開設的一家柴場。黃河道東段南側有“李家柴廠”，此處原爲空地，1905年李萬有在此開設一座柴場，他將木材搭蓋成簡易平房租賃，形成衚衕，仍以柴場爲名。
老地名中，還有位於官溝大街和榮業大街交匯處的“楊家柴場衚衕”、位於南開二馬路北端東側的“陳家柴場衚衕”。紅橋區海光寺西街附近有“西柴廠衚衕”，約1880年建，原名“張達柴廠”，因重名1982年更爲今名。河北區也有幾個“柴廠”地名，如小樹林大街有“尚家柴廠北衚衕”和“尚家柴廠南胡同”，早年此處亦爲墳地，清末尚姓在此開設柴廠，後柴場南北兩側各建房成巷，故而得名。興隆街有“於廠大街”、“於廠衚衕”、“於廠下坡”等地名，皆因“於家柴廠”而得名。陳家溝子大街東段北側有“柴廠衚衕”，因在原陳家柴廠旁的空地建房成巷，故名。
河東區鄭莊子大街附近有以“北柴場”派生的系列地名，如北柴場一條、二條、三條、橫條，北柴場大街等。1936年前後，張、趙兩戶在此經營柴草，因地處莊北故名“北柴場”。後在此陸續建房成爲幾條里巷，故依序排名爲一條、二條、三條、橫條等。北柴場大街原爲河邊堤埝，1980年剷平堤埝，建築民居，形成大街，因臨近北柴場而得名。(譚汝爲)
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